ЗАО "Вино-коньячный Комбинат "Русь"

ЗАО "Вино-коньячный Комбинат "Русь" располагается на юге России, в крае с уникальными климатическими условиями, с богатой опытом и традициями историей виноградарства и виноделия.
Создано ЗАО "Вино-коньячный Комбинат "Русь" в мае 2006 года на базе Государственного унитарного сельскохозяйственного предприятия "Прикумская опытная станция виноградарства и виноделия", существующее с 1959 года и Государственного унитарного научно-экспериментального предприятия "Комбинат Россельхозакадемии".
С момента образования в 2006 году и по настоящее время предприятие работает под руководством генерального директора Сосунова Манашира Ихиловича, С 2006 года на предприятии налажено производство коньяков российских. На сегодняшний день – это развивающееся предприятие оснащенное в полном объеме достаточно современным оборудованием отечественного и импортного производства, и новыми технологиями позволяющими выпускать продукцию стабильно высокого качества по физико-химическим показателям, вкусовым характеристикам и розливостойкости.
На ЗАО "Вино-коньячный Комбинат "Русь" имеется производственная аккредитованная испытательная лаборатория и технологическая служба, призванные не только контролировать процесс производства, но и работать над совершенствованием технологического цикла.
На территории предприятия расположены следующие основные производственные участки: цех приемки и переработки винограда, бродильное отделение, цех обработки виноматериалов, цех производства коньяков, цех обработки продукции холодом при температуре минус 8 минус 12?С, цех розлива вин и коньяков, склад готовой продукции, тарный склад, цех производства коньячного спирта, где перегонка виноматериталов на коньячные спирты ведется на аппаратах, двойной сгонки, прямой сгонки и непрерывно.
На предприятии работает более 200 человек, на производстве коньяков занято около 80 человек.
Приготовление коньяков производят в соответствии с основными правилами производства российских коньяков, общими технологическими инструкциями приготовления коньяков, утвержденными 05.05.98г., технологическими инструкциями, разработанными на каждую марку коньяка российского, в соответствии с ГОСТ Р 51618-2000.
Всего на предприятии производится более 30 видов коньяков российских.
В программу "Российское качество" для оценки качества были представлены коньяки: трехлетний "Шарвили" ("Sharvili"), пятилетние "Шелковый путь", "Святой крест", "Пять звездочек", "Шарвили" ("Sharvili") группы КВ.
Трехлетний коньяк "Шарвили"("Sharvili") – легкий, тонкий, ненавязчивый, с умеренными эфирно-смольными оттенками букета и мягким гармоничным, без излишней жгучести вкусом, имеющий свой отличительный оттенок плодово-цветочного тона.
Ряд заявленных пятилетних, перечисленных выше коньяков, более длинный. Для этих коньяков характерен более глубокий букет с тонкими оттенками полевых цветов, сухофруктов, плодов айвы, чернослива и ванили. Вкус полный, гармоничный, заметно маслянистый с приятным обволакивающим послевкусием, привкусом горького миндаля, кофе, шоколада, Каждой марке пятилетних коньяков присущи свои отличительные черты букета и вкуса в зависимости от сортового состава винограда, выращенного на разных плантациях разных по составу почвах и направленного на приготовление коньячных виноматериалов, а также от условий выдержки коньячных спиртов.
Коньяк российский группы КВ "Шарвили" ("Sharvili") имеет насыщенный букет с преобладанием глубоких смольно-ванильных оттенков. Вкус мягкий, элегантный, маслянистый с долгим приятным обволакивающим послевкусием, с обозначенными мыльными тонами, привкусом горького миндаля, шоколада, старой кожи.
Объемы производства заявленных видов коньяков российских неуклонно растут. География продаж постоянно расширяется. Коньяки российские пятилетние "Святой крест", "Шелковый путь", "Пять звездочек" производимые на предприятии с 2006 года нашли своих ценителей и поклонников в разных городах и регионах России: Москве, Нижнем Новгороде, Перми. Вологде, Архангельске, Екатеринбурге, Уссурийске, Ставрополе и др.
В начале 2010 г. ЗАО "ВКК "Русь" заключил лицензионное соглашение и начал производство сегодня уже известной на рынке марки коньяка российского "Шарвили" ("Sharvili") трехлетнего, пятилетнего, группы КВ под частной торговой маркой компании ООО «Стратегия» г.Москва.
Продукцию Комбината высоко оценили не только потребители, но и эксперты: на прошедшей в феврале 2010 г. в г.Москве международной выставке «Продэкспо-2010» коньяк российский пятилетний «Шелковый путь» был удостоен золотой медали, коньяк российский «Святой крест» получил бронзовую медаль.
В заключении необходимо отметить, что ЗАО «Вино-коньячный Комбинат «Русь» развивается достаточно стремительно. Прослеживается динамика уверенного роста объемов производства. В 2010 году на Комбинате были расширены склады готовой продукции и тарный, смонтирована и сдана в эксплуатацию установка для непрерывной перегонки виноматериалов и получения коньячных спиртов. Установлены и действуют две новые линии розлива, отремонтированы и обновлены почти все производственные цеха и вспомогательные помещения, внедрены новые технологии обработки коньяков.
В следующем году планируется увеличить емкостное хозяйство ЗАО «Вино-коньячный Комбинат «Русь», приобрести новое более современное оборудование для переработки винограда и т.д.
 
 
ПРЕДПРИЯТИЕ:
ЗАО "Вино-коньячный Комбинат "Русь"
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР:
Сосунов Манашир Исилович
ДИПЛОМИРОВАННАЯ ПРОДУКЦИЯ:
1. Коньяки российские «Шарвили»;
2. Коньяки российские пятилетние «Шелковый путь», «Святой крест», «Пять звездочек»
НОМЕРА СВИДЕТЕЛЬСТВ (соотв.):
№ 575-ЦЭП-01-13
ЭКСПЕРТ, ПРОВОДИВШИЙ ОЦЕНКУ:
МЕДРИШ Марина Эдуардовна - к.т.н., старший научный сотрудник ГНУ ВНИИ пищевой биотехнологии Россельхозакадемии
КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

356800, Ставропольский край, г. Буденновск, квартал 48-А
Телефон/факс (86559) 4-76-05