ФИЛИАЛ ОАО "ЛИПЕЦКХЛЕБМАКАРОНПРОМ" ЛИПЕЦКИЙ ХЛЕБОЗАВОД №3

Липецкий хлебозавод № 3 был сдан в эксплуатацию в августе 1956 года. Предприятие специализировалось на выпуске булочных, сдобных и мучных кондитерских изделий с кремом. Сейчас выпуск булочных, сдобных и слоёных изделий составляет 18 тонн в сутки, тортов и пирожных - 2 тонны в сутки.
В 1971 году на заводе было установлено оборудование фирмы "Nagema" по производству вафель и вафельных тортов. С декабря 1996 года пущена итальянская линия, вырабатывающая кукурузные хлопья.
В 2000 году проведена полная реконструкция вафельного цеха с установкой автоматизированной линии фирмы "ХААС" (Австрия), что позволило расширить ассортимент вафель и вафельных тортов, вырабатывать изделия с различным соотношением вафельного листа и начинки, а также с разными начинками в изделии при использовании двух намазывающих головок (торты: "Миндальный", "Загадка", "Молочно-кофейный", вафли глазированные: "Молочно-кофейные", "Миндальные" и др.), а главное, значительно повысило качество и конкурентоспособность вафельных изделий. Вафельный лист по рецептуре, разработанной хлебозаводом, выпекается тонким, хрупким, нежным с четким рифлением. Приготовление начинки осуществляется в турбомиксере, благодаря чему, она имеет нежную, мягкую, кремообразную структуру. В отдельные виды вафель в начинку вносятся натуральные фруктовые наполнители: в "Яблоко", "Земляничка", "Вишенка", "Апельсиновые" дозируется конфитюр, а в "Банановые"- концентрат сока. Торты "Загадка" и "Шоколадно - пралиновый" вырабатывают с двойной глазировкой, между слоями шоколада которых - слой посыпки "Дутый рис".
С сентября 2003года поступили в продажу новые вафельные торты под названием "Дивный сказ" с двойной глазировкой поверхности: - с миндалём, - с фундуком - "Ирландский ликёр" - "Крем- брюле" - "Ромовый рай" - "Капучино". Торты упаковываются в красочно оформленные картонные коробки массой нетто 0,2кг, 0,25кг, 0,35кг, вафли - в полипропиленовую металлизированную плёнку массой нетто 0,027кг, 0,065кг, 0,135кг. Красивая и удобная потребительская упаковка привлекает внимание покупателей и позволила увеличить срок годности вафель и вафельных тортов до 6 месяцев.
Вафельное производство укомплектовано специалистами, ведётся постоянный контроль лабораторией хлебозавода поступающего сырья, упаковки, соблюдением технологии производства, качества готовой продукции в соответствии с требованиями ТУ и Программой производственного контроля, согласованнной с органами санэпиднадзора. Оптимальное соотношение цены и качества позволило увеличить выпуск продукции до 1440 т в год.
Вафельная продукция Липецкого хлебозавода №3 филиала ОАО "Липецкхлебмакаронпром" неоднократно завоёвывала дипломы и награды специализированных выставок, Международных ярмарок продовольственных товаров, удостаивалась дипломов "100 лучших товаров России" в 1998 и 2001 годах. В фирменных магазинах ОАО "Липекхлебмакаронпром", других магазинах области и за её пределами можно приобрести вафельные изделия. География продаж сладкой продукции расширяется, с ней знакомы в странах Ближнего Зарубежья: Эстония, Казахстан, Белоруссия, Армения. Работа по расширению ассортимента и улучшению качества изделий постоянно ведётся на предприятии. Сотрудники хлебозавода приглашают к сотрудничеству новых партнёров.

 
 
ПРЕДПРИЯТИЕ:
Липецкий хлебозавод № 3 филиал "Липецкхлебмакаронпром"
ДИРЕКТОР:
Плотников Евгений Николаевич
ДИПЛОМИРОВАННАЯ ПРОДУКЦИЯ:
1. Вафли и вафельные торты
2. Вафли и вафельные торты глазированные "Дивный сказ" в ассортименте
НОМЕРА СВИДЕТЕЛЬСТВ (соотв.):
1. 030-ЦЭП-01-03
2. 071-ЦЭП-01-05 - Действие свидетельств закончено
ЭКСПЕРТ, ПРОВОДИВШИЙ ОЦЕНКУ:
Туманова Алла Евгеньевна - к.т.н., доцент кафедры технологии кондитерского производства, декан ФПК МГУПП
КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

ОАО "Липецкхлебмакаронпром"
Россия, 398059, г. Липецк, ул. Барашева, 3а
Тел. (0742)77-85-17, 77-48-80, 77-92-30
Тел./ факс. (0742) 45-64-00, 77-68-92, 74-29-37
Е-mail: limak @ lipetsk. ru
http: // www. limak. ru
Липецкий хлебозавод №3
398007, г. Липецк, ул. Студёновская, 205а